Igår plockade jag med mig en MASSA fläderblomsklasar för att göra saft på. Saften står nu och drar sig innan den ska hällas upp på flaskor. Vi kommer nog få runt fyra liter saft varav minst två liter kommer att ges bort. Vi fick några blommor över så satt hela kvällen igår och kollade vad jag kunde göra med dem. Fick tipset att göra vin och visst fasiken blev jag sugen på det! Idag har vi därför spenderat våran söndagsförmiddag med att förbereda för flera veckors jäsning. Har hört att det ska lukta av vinet under jäsningen så får se hur länge vi klarar av att ha vinet i lägenheten. Vi får försöka rensa ur skafferiet och ställa dunken där för där finns ett ventileringshål plus att det är mörkt och svalt. Det tråkiga med det hela är att vinet inte är färdigt förrän om 9 veckor, tidigast och vi kommer troligen få runt fem liter av vinet när det är färdigt. 

 

Har självklart kollat upp hur lagligt detta är och enligt alkohollagen så är det fullt lagligt att tillverka eget vin om det är för eget bruk. Trodde faktiskt att det var olagligt först och vi tvekade till en början om vi skulle göra detta, men nu är jag supertaggad och hoppas att det blir gott :D

 

Vi har gjort såhär med vårt vin:

 

30 blomklasar fläder

2 kg strösocker

30 g jäst för söta degar

2 citroner (Skal och saft)

3 apelsiner (Skal och saft)

5 l vatten

 

Lägg blommor, skal av citron och apelsin, socker och saften av frukterna i en hink eller dunk. Koka upp vattnet och häll över blomblandningen. Rör om tills sockret löst sig och låt stå tills det svalnat en aning. När blandningen är ca 40 grader smular du ner jästen och rör om så att den löser sig. Låt stå i fyra dygn, med duk över och sila sedan. Låt stå ytterligare åtta veckor med duk över och häll upp i flaskor. Var noga med att inte få med bottenskrapet, det kan nämligen finnas jäst kvar. Ställ i kylskåp för att döda den jäst som finns kvar i flaskorna. 

Jag lovar att uppdatera när vårt vin är färdigt så ni får veta om det blev lyckat eller inte ^^

För ett par dagar sedan kokades det spenatsoppa i lägenheten. Jag personligen hade nämligen aldrig ätit det, men hört mycket gott om det. Tyvärr ser det inte lika gott ut som det smakar. Det är dock definitivt något som kommer att tillagas igen. Här kommer receptet ^^ Enjoy!

125g fryst spenat

1/2 gul lök

1 msk vetemjöl

6 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1/2 dl grädde
1/2 tsk salt

1/2 krm peppar

1/2 krm muskotnöt
2 ägg

Gör såhär:

Ja nu har det blivit lite snålt på nya foton här i bloggen så idag passade jag på att ta kort på vad jag lagade till middag :)
Eftersom detta är lite av en egen uppfinning så är receptet är tillagat utifrån min egen smak :P I kylen fanns dessutom mycket som behövde göras åt så denna grytan är superbra att göra när man känner att man har lite ingredienser som man inte riktigt vet vad man ska koka ihop till.

 

I min gryta finns (ca mängd):
3 sparrisar
1 kycklingfilé
1/5 purjolök
2 vitlöksklyftor
1/2 röd paprika

1 liten burk champinjoner
2 dl grädde

salt, peppar och kött & grillkrydda
ris alt. blomkål för den som vill utesluta kolhydrater

Fräs allt i en stekpanna och krydda lite. Häll på grädden och låt sjuda. Låt absolut inte grädden koka för då skär den sig! Under tiden tillreder du riset eller blomkålen. Smaka av grytan med kryddor innan servering. Sedan är det bara att njuta av världens enklaste maträtt! Tar i princip inte mer än 20 min att tillaga ^^

 

Jepp, idag blev det inte bara kakor gjorda utan det blev även familjens egna Flygande Jacob. Tänkte passa på att lägga ut ett foto och ett recept eftersom detta är världens godaste och enklaste maträtt.

 

Du behöver:
1 pkt bacon
1 kycklingfilé
Ris till två personer
2 dl grädde
Gul curry
Salt och peppar

Skär baconet i mindre bitar och stek lätt i stekpanna. Koka riset under tiden. Krydda kycklingen med salt och peppar och stek den tills den är genomstekt. Dela kycklingen i mindre bitar och lägg i en ugnssäker form. Lägg i baconen och riset och blanda om väl. Rör ner curry i grädden och smaka av. Det går åt ganska mycket curry eftersom grädden är så mild. När du är nöjd med mängden curry så häller du currygrädden över risblandningen och gräddar mitt i ugnen i 200 grader i ca 20- 30 min.

Idag, som igår, blev det kakbak. Igår bakade jag kolakakor och idag gav jag mig på vaniljdrömmar efter otaliga misslyckanden hemma hos mamma och pappa :P Jag lyckades mycket bra måste jag säga! De är lika fina som de jag gjorde i högstadiet ^^ 

 

Här kommer receptet:
100 g margarin

3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker eller vanillinsocker

1 dl olja (ex. raps)

1 tsk hjorthornssalt

4,5 dl vetemjöl

 

Låt margarinet mjukna och arbeta ner strösocker och vaniljsocker. rör sedan ner oljan och blanda därefter vetemjölet med hjorthornssaltet. Rör ner mjölblandningen och var noga med att degen ska vara lite smått kladdig, lagom så att det går att rulla degen. Dela degen i två delar och rulla till tjocka korvar. Dela upp varje längd i 25 bitar och rulla dem till bollar. Lägg på bakplåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter i 150 grader. Håll uppsikt över kakorna då de inte ska få någon gyllenbrun färg. Ta ut dem när de börjar få lätt färg i kanterna så att de fortfarande är ljusa och fina.

Hihi! I veckan gjorde jag rabarbersaft och det blev himla bra alltså! Fick lite för mycket socker bara, men man lär sig av sina misstag. Nästa gång blir det bättre :)
Ingredienser:
600g rabarber i bitar
1,5 dl socker (jag hade 2 så ta högst 1,5 dl)
1 citron
1 L vatten

Gör såhär:
Koka rabarberna i vattnet i 15 minuter. Låt sedan stå över natten. Sila genom en saftsil och koka upp igen. Rör ner citronsaften och sockret tills sockret smält och låt sedan svalna väl innan du häller saften i en flaska. Saften blir något koncentrerad så späd med vatten om du tycker att saften är för stark. Man kan också blanda ner nejlikor för en liten häftigare smak.